Расскажу Вам рецепт очень интересного и необычного для нас блюда. Это мексиканский рецепт. Обычно Буррито имеет форму всем знакомой шаурмы, но вместо лаваша используются тортильи (мягкие пшеничные лепешки). Но здесь нам не нужны тортильи и, поэтому, всё намного проще. Такое Буррито можно подавать как с гарниром, так и без него, так как в нашем блюде уже содержатся овощи и фасоль, которые полноценно заменят гарнир. Вдохните в свою еду мексиканские нотки вкуса.
Время приготовления:
От начала приготовления ингредиентов до полной готовности блюда пройдёт не более 30 минут.
Количество порций:
Из того количества продуктов, которое я указала, у Вас получится 6-8 порций.
Готовится: на плите
Ингредиенты:
Для подачи:
Шаг 1
Я брала куриный фарш. Но, так же отлично подойдет и свиной, и свино-говяжий. С овощами тоже дело вкуса. У меня из зимних заготовок есть вяленые помидоры и перец. В этот раз я использовала их. До этого готовила и со свежими. Получается объедение в обоих случаях!
Шаг 2
Лук режем мелко и в разогретом на сковороде масле обжариваем его до золотистого цвета. Как только он начал золотиться, добавляем нарезанный пластинками чеснок и жарим минуту.
Шаг 3
Добавляем томатную пасту, перемешиваем и прожириваем не более 1 минутки.
Шаг 4
Далее выкладываем к луку фарш и хорошо, тщательно всё вымешиваем, чтобы фарш полностью был в луково-томатной смеси, без комочков. Тушим минут 5-7 до исчезновения розового цвета в фарше.
Шаг 5
Режем помидоры и перец на не сильно крупные кусочки. Если Вы используете свежие овощи, то их лучше обжарить перед фаршем с луком в томатной пасте. То есть поменять местами закладку фарша и овощей.
Шаг 6
Отправляем фасоль, специи, соль и овощи к фаршу. Хорошо вымешиваем и жарим всё вместе минут 10-15. Не забываем перемешивать фарш, чтобы он не образовывал комки. Он должен быть рассыпчатым. Вот и готов наш Буррито без тортильи. Для подачи натираем немного сыра и режем зелень по вкусу. Это может мыть зелёный лук, петрушка или укроп. Раскладываем по порционным тарелочкам, сверху притрушиваем сначала сыром, а потом зеленью.
Всё готово! Приятного обеда по-мексикански!
