Мясо по французски в духовке из свинины с помидорами станет коронным блюдом на вашем праздничном столе. Блюдо готовится относительно легко, не требует специальных ингредиентов, приспособлений. При этом получается таким, что такие во рту. Его можно есть отдельным блюдом или с гарниром. Помидорчики придают дополнительную сочность и свежесть, а лучек – аромат и сладковатый привкус.
Время приготовления:
Приготовление мяса по-французски в духовке из свинины с помидорами займёт у вас 1,5 часа. Из них примерно 30 минут уйдёт на подготовку необходимых ингредиентов и 60 минут на термическую обработку блюда в духовке.
Количество порций:
Указанный рецепт подходит для приготовления мяса по-французски в духовке из свинины с помидорами на компанию 6-8 человек.
Готовится: в духовке
Ингредиенты:
Шаг 1
Подготавливаем ингредиенты для приготовления мяса по-французски в духовке из свинины с помидорами. Моем мясо и помидоры.
Для того, чтобы мясо по-французски получилось вкусным, возьмите лучшие куски свинины – ошеек или если вы предпочитаете нежирное мясо – биток.
Шаг 2
Следующим шагом отбиваем стейки, предварительно приправив их солью и перцем и сложив в полиетиленовый пакет.
Шаг 3
После того, как мясо отбили, его можно разрезать на порционные небольшие куски, примерно разрезав стейк на 3 части и выложить на сковороду для духовки или противень.
Шаг 4
Следующим шагом подготавливаем помидоры к дальнейшему использованию. Можно просто снять с них шкурку. Но гораздо удобнее залить их кипятком и оставить на пару минут.
Шаг 5
Нарезаем мелко лук на кубики.
В данном рецепте важно, чтобы лук был порезан действительно мелко. Тогда он пустит мое и пропитает им мясо. Оно получится сочным и ароматным.
Шаг 6
Смазываем выложенное на противень мясо майонезом.
Шаг 7
Выкладываем мелко порубленный лук на мясо. На этом этапе можно разогревать духовку до 200 градусов.
Шаг 8
На этом этапе уже можно снимать шкурку с помидоров. Теперь это легко сделать прямо руками.
Шаг 9
Мелко рубим помидоры и выкладываем сверху на мясо и лук.
Стараемся не обильно заливать мясо лишней жидкостью с помидоров, если у вас донные куски мяса, а если вы взяли биток, тогда наоборот лишняя влага с помидоров сделает мясо более сочным и нежным.
Шаг 10
Покрываем сверху мясо натертым на крупной тёрке сыром и ставим запекаться в духовку.
Шаг 11
Через 20 минут, когда получится красивая сырная корочка, мясо можно прикрыть фольгой сверху и запекать ещё 40 минут при такой же температуре.
Шаг 12
Теперь можно выкладывать готовое блюдо на тарелку.
Приятного аппетита!
